¿Cómo llegó el vino a ti y qué ha supuesto en tu vida?

Mi primera toma de contacto con el mundo del vino sucedió hace años cuando cantaba con unos amigos y nos «bebíamos la música». Ellos me introdujeron en este mundo siempre acompañado de las mejores sensaciones y experiencias. Quedábamos todos juntos, nos contábamos como nos estaba tratando la vida, fluíamos tocando y cantado, y el vino siempre hizo sentirnos libres. Como la Oda al vino de Pablo Neruda -» El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, se cierran los abismos y nace el canto.» Después de ello ,conseguí encontrarme. Fue un cambio total en mi vida, se despertó esa pasión incomprendida en mí y decidí formarme para trabajar en algo que me gusta y me aporta.

 

El consumidor tiene miedo en muchas ocasiones a la hora de pedir un vino, ¿qué papel juega el sumiller en estos casos?

El papel del sumiller es fundamental ya que tenemos que acercar el vino a las personas e interpretar  el momento de disfrute que le va a aportar el vino al cliente. Como dice Custodio Zamarra la psicología es un papel clave para el sumiller. Su desconfianza por el mundo del vino te ayuda a hacerle más participe de él, escuchando al cliente, aconsejándole según sus gustos o sus peticiones y sobretodo acertar y sorprenderle. Si consigues transmitir tu pasión por el vino acabas determinando su gratitud y dejan de intensificar sus miedos porque al final somos personas y el vino también llega a ser un ser humano amigable, sin miedos y con virtudes.

 

Las reglas del maridaje en este momento se están reinventando, pero ¿cuáles son las tuyas propias?

*Lo importante en un buen maridaje es disfrutar del momento, de las personas con las que compartas la vid y la vianda. No existen reglas como propias sino conocer tus gustos y las sensaciones que quieres encontrar. Es cierto, que los maridajes están cambiando y personalmente opto por los maridajes de contraste ya que me identifican. Soy una persona atrevida e inconformista por lo tanto siempre me las ingenio en mi cabeza hasta que logro obsesionarme con el contenido y lo que puedo llegar a experimentar. Al final todo se resume en disfrutar, construir y ser muy feliz con ello.

 

Como decía Salvador Dalí- Un gran vino requiere a un loco para hacerlo crecer, un hombre sabio para velar por él, un poeta lucido para elaborarlo, y un amante que lo entienda. Si lo llevamos a los maridajes ya solo te queda entenderte a ti y conseguir tu sinergia perfecta.

 

¿Con qué famoso o personaje te irías de vinos….?

Si tuviera que elegir a una única persona me costaría decirte pero como es mi entrevista te diré que escogería a tres personas.

 

La primera seria Almudena Alberca, imaginarme yendo de vinos con ella, fascinarme por todo lo que ha conseguido, como ha sido su camino y hablar de todo compartiendo la misma pasión seria algo maravilloso para cualquier mañana y hacia donde nos lleve el día. La segunda persona sería mi madre, sé que no es famosa para nadie excepto para mí. Estaría hablando de ella a todo el mundo, de sus logros y vivencias, y como no de sus proyectos futuros. Estar disfrutando de mi mundo con ella seria algo imposible de olvidar; y lo es, te lo digo a ciencia cierta porque no dejo de hacerlo todos los días que puedo claro.

 

Y para acabar el día, escogería el ocaso acompañado de un buen caldo y una conversación sorprendente y poco elocuente. Buscando el soñar despiertos y no parar de reír. Este seria Francisco Umbral volviendo a la vida, hablar sobre su «libro» y extendernos con conversaciones profundas y muy psicológicas.

 

Anécdotas del día a día…

Como anécdota, me paso no hace mucho tiempo, que estaba atendiendo a unos clientes para ofrecerles unos vinos por copas y al darme cuenta de que entre ellos no lo tenían muy claro me  propusieron  recomendarles un vino en base a su personalidad… un juego.. con hacerles unas pocas preguntas sobre ellos, me basto para recomendarles el vino perfecto. Acerté!!! Y les encanto, fue muy divertido para todos. Y muy satisfactorio para mi.
 

¿Que va a encontrar el cliente en De la Tierra la Vino?

De la Tierra al Vino es un mundo paralelo a tu vida cotidiana donde sabes que tienes un pequeño rinconcito, cálido y acogedor que te hace sentirte como en casa. Lo primero que te sorprende es una sonrisa sincera acompañada de una buena conversación y un servicio personalizado. Una gran selección de vinos y productos Gourmet de alta calidad con el mejor buen gusto para su degustación.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest