Nuestro Blog sobre Vinos y productos Gourmet

El vino tinto NO se toma a temperatura ambiente

“El vino blanco se sirve frío y el tinto, a temperatura ambiente”. Ningún falso mito ha hecho tanto daño al vino como esta creencia tan arraigada. Primero, porque en relación al vino blanco, cuánto mayor sea la calidad de este último, menos frío necesita para apreciar...

El cava, la nueva estrella del verano

Los vinos espumosos son un universo aparte en el que el champán siempre fue la estrella fulgurante. Pero el cava, el espumoso español, empieza a robarle protagonismo al francés superándole en ventas y en presencia. Solo o acompañado porque marida bien con todo. La...

Maridajes: 5 consejos para “matrimonios” perfectos

Hasta hace relativamente poco “maridar” hacía referencia exclusivamente a los casamientos. Pero si de “casar” se habla, hoy todo mundo entiende que lo que unimos es bebida y comida. Maridajes se pueden hacer con todo tipo de bebidas y alimentos, pero los “matrimonios”...

Whisky japonés: amor y agua, las dos claves del éxito

La elaboración de whisky está en su mejor momento, al igual que la calidad del whisky que se produce. Cada vez hay más variedades y más países de procedencia, pero los japoneses, con menos de un siglo de historia en su elaboración, se llevan la palma. ¿Por qué se ha...

Conoce … Bodegas Juan Campinún

Rubén Campinún nos presenta la selección de vinos Juan Campinún con procedencia D.O.C. RIOJA (Rioja Alavesa): Juan Campinún Tradición Familiar 2018 Juan Campinún Crianza 2016 (Puntuación Guia Peñín - 93) Juan Campinún...

Mundo gourmet, por puro gusto

Existen dos placeres en la vida, según estableció Brillant-Savarin en “La fisiología del gusto”: el placer de comer –común con los animales, que no supone más que el hambre y lo que se necesita para satisfacerlo– y el placer de la mesa –particular a la especie humana...

Día del padre – Regálale Gourmet

Este 19 de marzo no te puede faltar un regalo. ¡Llega el Día del Padre! Para facilitarte la tarea de buscar el regalo idóneo, este año desde De la Tierra al Vino te proponemos algo diferente… que podrá disfrutar sólo o en vuestra compañía, regálale GOURMET. Tenemos...

5 curiosidades sobre el roble y las barricas

  Clima, suelo, uvas y… ¡madera! Palabra mágica en el vino. Roble –francés o americano– que interactúa en la textura, en el aroma y sabor del vino tras pasar por la barrica… 1. Griegos y romanos guardaban y transportaban el vino en ánforas hasta que conquistaron...

Lágrimas: ¿por qué “llora” el vino?

“Lágrima fina y lenta”, “lágrima abundante y muy densa”, “buena lágrima”… Nota de cata que es emoción y poesía. Pero “decidme, ¿qué habéis visto?”, que preguntaría Baudelaire: ¿Qué llora el vino o es pura metáfora? Es pura Física La lágrima es una nota descriptiva de...

La cerveza es cerveza, por fin, también en España

La cerveza, como el vino, es una bebida que forma parte de la historia de la humanidad. Menos en nuestro país, donde su consumo no se popularizó hasta prácticamente acabado el siglo XX. Mayoritariamente del tipo lager pilsen, muy fría, fuera de nuestros fronteras...

Catas, mucho más allá de beber y degustar

“Los vinos no son de esas bebidas que simplemente se tragan; hay que saber saborearlos”, E. Peynaud.   Efectivamente, el vino no puede o no debe beberse como se hace con una bebida refrescante para calmar la sed. Puede y debe degustarse, permitiendo que despierte...

Denominaciones de Origen (DO) – 5 cosas que debes saber

Las denominaciones de origen surgieron hace poco más de un siglo para diferenciar a los vinos de reconocido prestigio en función de su zona de procedencia.   1.- El vino, mucho más allá de la uva Diccionario en mano, “vino” es una bebida alcohólica que se obtiene...

2019, el año de SOMM 3

  ¿Sabías que solo hay 256 personas en el mundo que son Master Sommelier, la certificación de sumiller más importante del mundo? Para saber más sobre esta leyendas del vino no puedes perderte la saga de películas SOMM.   La tercera entrega acaba de estrenarse y...

Vino en Navidad, el regalo que nunca falla

“¿Hay algo, pregunto yo más noble que una botella de vino bien conservado entre dos almas gemelas?” “Si me dieran a elegir entre diamantes y perlas yo elegiría un racimo de uvas blancas y negras” “Las coplas del vino” de Nicanor Parra resumen excepcionalmente que el...

La bodega en casa: ¿Cómo guardar correctamente el vino?

¿Fuera de la cocina? ¿En un lugar oscuro? ¿En posición horizontal? Todo lo que debes saber para conservar tus preciadas botellas del mejor modo posible. 1. El vino necesita una temperatura constante: No guardar en la cocina Lo idóneo es que, de media, la temperatura...

El oficio de sumiller

Del sumere romano al sumiller del siglo XXI, nuestra larga, profunda y valiosa cultura del vino no existiría sin sumiller. Vino y gastronomía están impresos en nuestro ADN. Comemos y bebemos con cada vez mayor curiosidad y conocimiento. Aprendemos a conocer el vino y...

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